Presentazione del prosciutto istriano alle "Giornate delle porte aperte - Settimana europea delle regioni e delle città  " a Bruxelles

Oggi, mercoledì 10 ottobre nei vani dell'ufficio della Regione Istriana nell'Unione europea a Bruxelles, si è tenuta la presentazione e la degustazione del prosciutto istriano dal nome "Istarski pršut, the first Croatian PDO product on EU gateway", organizzata dall'Assessorato all'agricoltura della Regione Istriana e dall'Associazione dei produttori istriani di prosciutto con l'appoggio e la coorganizzazione dell'Ufficio della Regione Istriana a Bruxelles.

Alla presentazione erano presenti il Presidente della Regione Istriana Ivan Jakovčić, l'ambasciatore della Repubblica di Croazia in Belgio Mario Nobilo, il Ministro dell'edilizia e dell'assetto territoriale del Governo della Repubblica di Croazia Ivan Vrdoljak, la sostituta del capo della Missione della Repubblica di Croazia nell'Unione Europea Zrinka Ujević, l'Assessore all'agricoltura nella Regione Istriana Milan Antolović, i rappresentanti della Direzione generale della Commissione europea per l'agricoltura, vari rappresentanti di altre istituzioni e uffici regionali a Bruxelles e i rappresentanti dell'Agenzia per lo sviluppo rurale dell'Istria - AZRRI.

Blanka Sinčić-Pulić, collaboratrice professionale superiore per la tutela e la valorizzazione dei prodotti autoctoni nell'Assessorato all'agricoltura della Regione Istriana, ha presentato il prosciutto istriano quale primo prodotto croato con marchio d'autenticità  protetto assegnatogli il 10 febbraio 2011. Sinčić-Pulić ha presentato il modo tradizionale per la produzione del prosciutto, le procedure di salatura, essiccazione, maturazione ed ha rilevato che il 3 ottobre 2012 è stata consegnata la richiesta di registrazione dell'autenticità  del prosciutto istriano a livello europeo.

Nel salutare i presenti, il Presidente Jakovčić, ha affermato l'importanza di ottenere i marchi necessari e permessi da parte dell'Unione europea per tutelare non soltanto il prosciutto istriano ma tutti i prodotti istriani e che l'entrata della Croazia nell'Unione europea rappresenta una grossa sfida nel raggiungimento di questo obiettivo.

A conclusione della presentazione, è seguita la degustazione dei prosciutti istriani preparati dai tagliatori istriani di prosciutto che hanno presentato questa specialità  direttamente all'Unione Europea e a Bruxelles.